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  2. 과정정보

2022 스마트 앙금플라워 떡케이크 자격증(1, 2급)

2022 스마트 앙금플라워 떡케이크 자격증(1, 2급) 과정정보
교육기간
신청기간
교육시간 126시간
정가 1,005,358원
교육비 0원
과정소개

스마트 앙금플라워 자격증(1,2급)  데코 전문가 과정은 기초부터 심화과정까지 성인 누구나 배울 수 있습니다.

또 한 원격수업을 통해 앙금꽃과 설기를 예습'복습을 할 수 있습니다.

 

기본 앙금에 조색하여 모양깍지(팁)와 짤주머니를 사용하여 한잎 한잎 꽃을 피워

우리 쌀가루를 이용하여 만든 떡케이크에 조화롭게 장식하는 과정입니다.

달콤한 앙금과 건강에 좋은 간식 떡이 만나서 맛과 아름다움까지 더 한 매력적인 떡케이크 데코레이션 과정이라 할 수 있습니다.

돔형, 크레센트형, 블러썸형,  리스형등 다양한 형태의 케이크를 완성하고 앙금 꽃을 디자인합니다.

백설기, 컵설기, 단호박설기, 초코설기, 백련초or복분자설기, 컵설기(녹차 or 쑥) 등 떡제조실무를 익힐 수 있습니다.

2급 1급 자격증을 한번에 취득하여 빠르게 취'창업에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 ▶ 앙금플라워 자격증 1,2급을 취득할 수 있습니다 ◀

 

학습목표
1. 원격수업을 통해 예습'복습을 할 수 있다.
2 앙금플라워 과정으로 돔형, 크레센트형, 블러썸형, 리스형으로 어레인지 방법을 배울 수 있다.
3. 떡제조기초실무를 습득하여 다양한 맛의 촉촉한 설기를 찔 수 있다.
4. 앙금플라워 자격증 과정으로 취 · 창업을 할 수 있다.
교육대상
1. 선수학습 없음
2. 떡 제조 분야의 직무능력향상과 기술을 습득하고자 하는 훈련생
3. 떡 제조 분야의 취 · 창업을 희망하는 훈련생
4. 앙금플라워 자격증을 취득하고자 하는 훈련생

*강의 목차는 원격(온라인) 목차입니다.
교육장소 : 서울특별시 은평구 통일로68길 4, 3층(불광동)
수료기준
수료기준
평가기준 진도 시험 총점
반영비율 100% - 100점
이수(과락)기준 80% 60점/100점 80점
※ 수료기준은 각 평가항목의 점수가 수료기준 점수 이상이고 총점이 80점 이상이어야 합니다.
강의목차
차시 강의명
앙금플라워(온라인)
1차시 01. 앙금플라워 소개, 재료/도구/장비설명, 장미(1,2)실습
2차시 02. 장미, 골든볼(기본) 실습
3차시 03. 골든볼(응용), 나뭇잎, 봉오리 실습
4차시 04. 떡 기초제조실무-1호 백설기 찌기(돔형)
5차시 05. 카네이션(1,2) 실습
6차시 06. 그라데이션 기법(투톤), 애플블라썸 실습
7차시 07. 백일홍 실습
8차시 08. 떡 기초제조실무-컵설기 3구 찌기
9차시 09. 소국, 소국(응용) 실습
10차시 10. 대국(1,2) 실습
11차시 11. 동백, 베리 실습
12차시 12. 떡 기초제조실무-2호 단호박설기 찌기(크레센트형)
13차시 13. 유칼립투스, 봉오리 실습
14차시 14. 튤립, 줄리엣 로즈 실습
15차시 15. 줄리엣로즈, 램스이어 실습
16차시 16. 떡 기초제조실무-1호 초코설기 찌기(블러썸형)
17차시 17. 리시안셔스, 아쿠아 로즈 실습
18차시 18. 스카비오사, 겹동백 실습
19차시 19. 수국 1,2 실습
20차시 20. 떡 기초제조실무-컵설기 3구(녹차&쑥) 찌기
21차시 21. 후리지아, 하이노러넌(러넌큘러스) 실습
22차시 22. 핀작약, 나뭇잎1 실습
23차시 23. 봉오리작약, 나뭇잎2, 봉오리 실습
24차시 24. 떡 기초제조실무-2호 백련초&복분자설기 찌기(리스형)